相聚雨中

宜蘭肉羹遠近知名，光是羅東地區，觀光客講得出名號的，至少有五六家以上；個人最愛的，是位在中正路上的「北門蒜味肉羹」。

優質軟嫩的肉片，搭配濃郁高湯，還沒入口就蒜香撲鼻，湯頭不會過度勾芡，趁熱一口接一口，暖胃又暖心，堪稱羅東最有特色的在地小吃。

（↑↑↑　上圖取自官網）

為什麼會稱它「神姬妙蒜」？

因為這份傳承五十多年的好滋味，羅東店可說是「女人當家」，由原創蒜味肉羹的林家媽媽（第一代）的大女兒（第二代）經營，她再傳承給女兒（第三代），保留原汁原味的「媽媽的味道」。

羅東店掌廚人林大姐表示，蒜味肉羹是由她的母親原創，母女一起在宜蘭市北門地區開業，母親退休之後，宜蘭店交給弟弟經營，她也因為嫁到羅東，加上夫家姓羅，13年前在羅東開店，就在招牌加上「羅」字，以示區別。

蒜味肉羹好吃的秘訣，是使用去油去筋的豬胛心肉，切成約兩指片狀，再以獨家秘方醃漬，放入滾水川燙到熟。

羅東店開業十多年都沒換過肉商，蒜頭也堅持使用香味濃郁的台灣蒜，美味湯頭則是豬大骨熬製，並利用川燙肉羹的高湯，放入新鮮蒜泥、筍絲與紅蘿蔔燉煮。上桌前再添加烏醋與蒜酥，愛吃辣的人，可以加上店家特別熬製的辣椒油，口感非常豐富。

個人很喜歡羅東店乾淨明亮、簡單樸實的廚房與用餐空間，儘管價格不算低，但滋味特別，值得品嚐。到羅東的朋友不要錯過喔！

這家店外帶的「等路組」也很不錯，一斤肉加兩包湯是300元，每次帶回台北與家人享用，大家都吃得齒頰留香，心滿意足。

【北門蒜味肉羹羅東店】

地址： 265宜蘭縣羅東鎮中正路32號

電話： 03 955 8393

營業時間：08:30~17:30

(每月第二，四周星期日公休、遇連續假日順延一週)

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